纤维素是什么意思

纤维素是一种有机高分子化合物。

由葡萄糖分子通过β-1，4-糖苷键连接而成。这种高分子聚合物广泛存在于植物细胞壁中，是植物细胞壁的主要成分之一。纤维素在自然界中分布广泛，是地球上最丰富的有机物质之一。纤维素具有高度结晶性、水溶性、生物可降解性、低热稳定性等特点。在日常生活中有大量含有纤维素的食物，如火龙果、山药、燕麦、芹菜、韭菜、西兰花、西红柿、黄瓜等。