蒸鸡蛋羹要蒸几分钟

蒸鸡蛋羹需要蒸8-15分钟。

鸡蛋的数量、蒸制的容器大小、蒸锅的火力等都会影响到蒸鸡蛋的时间。一般来说，蒸一个鸡蛋羹需要8-10分钟，而多个鸡蛋羹可能需要更长时间。

而且如果蒸制时间过短，则鸡蛋羹可能没有完全凝固，中间仍有液体，口感也会比较稀软。

而蒸制时间过长，鸡蛋羹会变得过于干燥，口感硬实，失去嫩滑的口感。

此时可以轻轻晃动蒸碗，如果鸡蛋羹已经凝固，没有液体晃动，就表示已经蒸熟了。也可以用牙签或者筷子在鸡蛋羹中间扎一下，如果牙签或筷子上没有附着物，说明鸡蛋羹已经熟透。