麦芽糖醇是什么，糖尿病人能吃吗

麦芽糖醇是一种糖醇，属于双糖醇，是由麦芽糖氢化而制得的。它在人体内的消化吸收速度比较慢，而且只有部分被人体吸收利用，因此，其热量值比较低，并且不易被口腔内的细菌发酵利用，所以不会引起龋齿。

糖尿病人可以在营养师或医生的指导下，适量食用麦芽糖醇。麦芽糖醇在食品工业中的应用比较广泛，如在无糖糖果、无糖糕点、无糖乳制品等食品中，它可以替代蔗糖、葡萄糖等糖类，既能满足人们对甜味的需求，又不会对血糖产生较大的影响。